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DANONE célèbre ses 100 ANS

DANONE ouvre sa collection historique de 1800 souches à des fins scientifiques et au grand public.

Il y a exactement 100 ans, Isaac Carasso pose les bases de la société Danone en produisant son premier yaourt à Barcelone. Inspiré par le travail du scientifique russe Elie Metchnikoff portant sur le rôle des ferments dans les intestins et leur impact sur la santé en général, Isaac décide d’ajouter dans son yaourt des bactéries lactiques de l’Institut Pasteur. Sa décision ouvre la porte à la recherche et aux innovations qui attirent beaucoup de scientifiques internationaux. Grâce à lui, la société Danone a créé une grande collection de cultures de fermentation avec une large diversité génétique.

A l’occasion de la commémoration des 100 ans de la fondation de Danone, la société a décidé de renforcer son engagement et soutenir la science ouverte – initiative de la collaboration ouverte au niveau de la recherche, du développement et du partage des connaissances. Danone ouvrira sa collection historique de 1800 souches à des fins scientifiques et au grand public. Les intéressés auront la possibilité de visiter la collection de 193 cultures des bactéries lactiques et des bifidobactéries qui se trouve dans le Centre de Ressources Biologiques de l'Institut Pasteur (CRBIP). Danone ouvrira également sa collection de plus de 1600 tribus dans le Cité de l’innovation à Paris-Saclay pour les scientifiques du monde entier. L’objectif de Danone est le partage de l’héritage de la société afin que tout le monde puisse en profiter. Avant d’avoir pris la décision, Danone s’est mis à collaborer avec le Center for Microbiome Innovation de l'Université de Californie (CMI) pour soutenir la compréhension du rapport entre la nourriture et les intestins.

Grâce aux partenariats scientifiques et la collaboration renforcée, Danone est en bonne voie pour atteindre ses objectifs d’ici 2030 : avant tout, Danone veux inciter avec ses partenaires une révolution dans le domaine des aliments. Danone espère que cela accélère la recherche des tribus où  – après  des dizaines d’années de la recherche – il reste encore beaucoup de secrets à dévoiler.

Documentation

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